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	<title>最近わかってきたこと &#187; ベーグル</title>
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	<description>日々のできごとと写真</description>
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		<title>7月の振り返り</title>
		<link>http://ms76.jp/2009/07/31/july/</link>
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		<pubDate>Fri, 31 Jul 2009 14:58:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>sekine</dc:creator>
				<category><![CDATA[日記]]></category>
		<category><![CDATA[ap bank fes]]></category>
		<category><![CDATA[ICC]]></category>
		<category><![CDATA[ガンダム]]></category>
		<category><![CDATA[ドラクエ9]]></category>
		<category><![CDATA[ベーグル]]></category>

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		<description><![CDATA[「Twitterを始めるとblogの更新が滞る」っていうのを身を持って実験している日々です。 7月が過ぎ去ってしまうので、記録を。 ガンダム お台場の1/1スケールガンダムを見てきました。 夜行ったんで、多くの写真がぶれ [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>「<a href="http://d.hatena.ne.jp/mizchi/20090711/1247265579" target="_blank">Twitterを始めるとblogの更新が滞る</a>」っていうのを身を持って実験している日々です。</p>
<p>7月が過ぎ去ってしまうので、記録を。</p>
<h3 id="toc-">ガンダム</h3>
<p>お台場の1/1スケールガンダムを見てきました。<br />
夜行ったんで、多くの写真がぶれぶれでした。</p>
<p><a href="http://ms76.jp/blog/wp-content/uploads/2009/07/IMG_0165.JPG"><img class="aligncenter size-medium wp-image-958" title="ガンダム、起動" src="http://ms76.jp/blog/wp-content/uploads/2009/07/IMG_0165-450x300.jpg" alt="ガンダム、起動" width="450" height="300" /></a></p>
<h3 id="toc-1">ベーグル</h3>
<p>ベーグルを作るのにハマり、ついに「はるゆたか」という小麦粉をネットで買って、<br />
友達を招いてベーグルパーティーを。</p>
<p>もう何を入れても美味しくて、コンビニとかで売ってるベーグルがなんであんなにまずいのか、逆に問いたい。</p>
<h3 id="toc-ix">ドラクエIX</h3>
<p>買いました。クリアしました。<br />
賛否両論ありましたけど、ライトゲーマーの僕には丁度よかった。</p>
<p>ユーザーが多いのですれ違い通信でどんどこ人が捕まるのが面白いです。<br />
渋谷や吉祥寺だとあっという間に３人行きます。</p>
<h3 id="toc-ap-bank-fes">ap bank fes</h3>
<p>初日の１日だけ行くっていうのが恒例行事になりつつあります。<br />
活動休止後初ライブだったトータス松本がおもしろかっこよかった。</p>
<h3 id="toc-icc">ICC</h3>
<p>恒例のOPEN SPACEに行ってきました。<br />
ビックリするくらい規模が小さくなってて、不況の煽りを肌で感じました。</p>
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		<title>「ゆっくり発酵ベーグル」でベーグルを作ってみた</title>
		<link>http://ms76.jp/2009/05/26/bake_bagles/</link>
		<comments>http://ms76.jp/2009/05/26/bake_bagles/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 25 May 2009 15:21:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>sekine</dc:creator>
				<category><![CDATA[おいしい]]></category>
		<category><![CDATA[写真]]></category>
		<category><![CDATA[本]]></category>
		<category><![CDATA[デザインパターン]]></category>
		<category><![CDATA[ベーグル]]></category>
		<category><![CDATA[作り方]]></category>

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		<description><![CDATA[amazonで「ゆっくり発酵ベーグル」が高評価だったので、買って作ってみたレポートです。 レビューの通り、論理的に整理された非常に分かりやすい本です。 まず第一章「ベーグルづくりの基本」で、汎用的なプロセスを載せて説明し [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>amazonで<a href="http://www.amazon.co.jp/gp/product/4891947861?ie=UTF8&amp;tag=ms76-22&amp;linkCode=as2&amp;camp=247&amp;creative=7399&amp;creativeASIN=4891947861" target="_blank">「ゆっくり発酵ベーグル」</a>が高評価だったので、買って作ってみたレポートです。</p>
<p><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2132.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="パリパリのもちもち" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/IMG_2132.jpg" alt="パリパリのもちもち" width="250" height="167" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2146.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="時間が経つと表情が変化" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/IMG_2146.jpg" alt="時間が経つと表情が変化" width="250" height="166" /></a></p>
<p>レビューの通り、論理的に整理された非常に分かりやすい本です。<br />
まず第一章「ベーグルづくりの基本」で、汎用的なプロセスを載せて説明しています。<br />
これがまさにソフトウェアデザインに通じるものがありますよ。<br />
基本的に変わらない時間（こねる時間など）はプロパティ、こねる、茹でるなどの基本作業はメソッド、<br />
これをベースに、第二章以降のタイプ別ベーグルの作り方でこのクラスを拡張して、微妙に値を変えたり、作業を追加したりして、別のベーグルが出来上がるようにきれいに設計されています。</p>
<ul>
<li>abstract BaseBagle
<ul>
<li>MochiMochiBaseBagle extends BaseBagle（もちもちプレーン）
<ul>
<li>OrangePeelBagle extends MochiMochiBaseBagle（オレンジピール）</li>
</ul>
</li>
<li>MugyuMugyuBaseBagle extends BaseBagle（むぎゅむぎゅプレーン）</li>
<li>FukaFukaBaseBagle extends BaseBagle（ふかふかプレーン）</li>
</ul>
</li>
</ul>
<p>と言った感じで、汎用→3種類の基本パターン→48種類のベーグルのレシピが載っています。</p>
<p>さらに「ベーグル徹底研究」では、粉の種類を変えたり水を換えたりすると、どういうベーグル（結果）になるのかを写真を交えて説明してあって、GJです！</p>
<p>初めて作ったのにご覧の通りの出来映え、しかも外はパリパリで中はもちもち、粉の甘みがはっきり分かる美味しいベーグルができました。</p>
<p><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2109.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="もらった北海道の小麦粉を" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2109.jpg" alt="もらった北海道の小麦粉を" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2110.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="250g計って" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2110.jpg" alt="250g計って" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2115.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="ハチミツ水を入れて" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2115.jpg" alt="ハチミツ水を入れて" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2116.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="こねてまとめて" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2116.jpg" alt="こねてまとめて" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2117.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="ラップをして、冷蔵庫へ" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2117.jpg" alt="ラップをして、冷蔵庫へ" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2118.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="15時間後" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2118.jpg" alt="15時間後" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2119.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="4分割" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2119.jpg" alt="4分割" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2120.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="ぬれふきんをかけて寝かせ" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2120.jpg" alt="ぬれふきんをかけて寝かせ" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2121.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="一つずつ延ばして" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2121.jpg" alt="一つずつ延ばして" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2122.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="巻いて" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2122.jpg" alt="巻いて" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2123.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="棒状にして" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2123.jpg" alt="棒状にして" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2124.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="ドーナッツ型に" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2124.jpg" alt="ドーナッツ型に" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2140.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="冷蔵庫からとりだしてケトリング" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2140.jpg" alt="冷蔵庫からとりだしてケトリング" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2129.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="190℃で20分焼くと" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2129.jpg" alt="190℃で20分焼くと" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2131.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="出来上がり！" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2131.jpg" alt="出来上がり！" /></a><a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/IMG_2132.jpg"><img class="ZenphotoPress_thumb" title="パリパリのもちもち" src="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/image/thumb/IMG_2132.jpg" alt="パリパリのもちもち" /></a></p>
<p>こちらに行程をアップしています→<a href="http://ms76.jp/photo/bake_bagles/" target="_blank">ベーグルを作ってみた</a></p>
<p>ベーグルの本です。念のため。<br />
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